FODMAP Nedir?

FODMAP “Fermente Edilebilir Oligo-, Di-, Mono-sakaritler ve Polioller” in kısaltmasıdır. Bunlar sindirime dirençli karbonhidratlardır. Sindirilerek kan dolaşımına katılmak yerine bağırsak bakterilerinizin çoğunun bulunduğu bağırsağınızın son noktasına kadar sindirilmeden taşınırlar. Bağırsak bakterileriniz daha sonra bu karbonhidratları yakıt için kullanır ve hidrojen gazı üretirler. Hassas kişilerde bu durum sindirim semptomlarına neden olur. FODMAP’ ler bağırsağınıza sıvı çekerek diyare neden olabilir. Herkes FODMAP’ lere duyarlı olmasa da, bu durum irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan insanlar arasında çok yaygındır.

FODMAP’ ler:

Fruktoz: Birçok meyve ve sebzede bulunan, sofra şekeri ve en çok ilave şekerlerin yapısını oluşturan basit bir şeker.
Laktoz: Süt ürünlerinde bulunan bir karbonhidrat.
Fruktanlar: Buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllar da dahil olmak üzere birçok gıdada bulunur.
Galaktanlar: Baklagillerde büyük miktarlarda bulunur.
Polioller: Ksilitol, sorbitol, maltitol ve mannitol gibi şeker alkolleridir. Bazı meyve ve sebzelerde bulunurlar ve genellikle tatlandırıcı olarak kullanılırlar.