Yılda bir kez yaşadığımız, sevdiklerimiz ile birlikte vakit geçirdiğimiz kurban bayramından bahsetmek istiyorum. Özellikle bugünlerde yüksek kolesterol hastaları, böbrek hastaları ve hipertansiyon gibi kronik hastalığı olan kişilerin daha çok dikkat etmesi gereken bir dönemdir.

Peki Nelere Dikkat Etmeliyiz?

• Öncelikle hayvanın veteriner kontrolünde olmasına dikkat edin.
• Etleri küçük parçalar halinde kesip derin dondurucularda saklayabilirsiniz. Pişirilecek olan eti buzdolabının alt kısmında çözdürüp hemen pişirmelisiniz.
• Yeni kesilmiş eti pişirmek de sindirmek de çok daha zordur. Bu yüzden özellikle mide rahatsızlıkları olan kişiler 24 saat geçmeden eti tüketmemelidir.
• Kavurma yaparken, içine tereyağı kuyruk yağı gibi yağlar eklemeden kendi yağıyla kısık ateşte pişirmelisiniz.
• Etler mangal şeklinde pişirilecek ise bile çok fazla kömür şeklinde kızartılmamalıdır. Kömürleşen etler her zaman kanser riski taşımaktadır. Ayrıca çok fazla ısıya maruz kalınması etin içinde bulunan B1,B12,folik asit gibi vitaminlerin kayıplarına yol açar.
• Etlerin yanında mutlaka salata veya sebze gibi besinler tüketin. Salata ve sebzelerdeki C vitamini, etteki demir emilimini de artıracağı için özellikle demir eksikliği yaşayanlar için avantaj sağlar.
• Etlerin kolesterol ve doymuş yağ içerikleri fazladır. Bu yüzden kolesterolü yüksek olan veya kalp rahatsızlıkları olanlar bu dönemde sakatatlardan uzak durmalıdır.
• Etlerin yanında gazlı içecekler yerine ayran, yoğurt, cacık gibi gıdalar tercih edebilirsiniz.
• Ayrıca günlük su tüketimine mutlaka dikkat edin, yeterli sıvı aldığınızdan emin olun.

Ve tabiki tatlılar… Bir tatlıyı tatmanın en güzel yolu, sevdiklerinizle paylaşmaktır. Bu şekilde suçlu hissetmeden tatmin olabilirsiniz.

Her şeyden önce ve en önemlisi yediklerinizin miktarıdır. Yediklerinizi ailenizle, akrabalarınızla, arkadaşlarınızla paylaşabilir bu sayede miktarlarını azaltabilirsiniz.

Herkese sevdikleriyle sağlıklı ve mutlu bayramlar dilerim.